Préchaufferle four à 450° F . Masser le chevreuil avec une quantité généreuse d’huile d’olive, de sel et de poivre. Déposer l’épaule dans le four et faites-le dorer environ 30-40 minutes. Quand il a une couleur Apropos de épaule de chevreuil à la moutarde , pour ces recettes de cuisine il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Carotte, Epaule, Persil, Oeuf, Thym, Trouvez également des recettes similaires, et comparez facilement les listes d'ingrédients. Tous les jours, de nouvelles recettes à découvrir ! Epaulede chevreuil. Dos de chevreuil. Évaluation: 93 % of 100. 1 Avis Ajoutez votre commentaire. La viande de chevreuil se cuisine de multiples façons. Vous pouvez par exemple en faire un rôti, un civet, une terrine ou bien simplement sauter la viande à la poêle. On l'arrose généralement d'une bonne sauce relevée comme une sauce au poivre ou une Provenance: EU Conservation : Surgelé Stockage : -18°C max. Conditionnement : 1.5kg / pce. Prix par kg : CHF 20.7 htva Préchauffezle four à 220°c, puis enduisez le cuissot d'un mélange de miel, de beurre et de moutarde ancienne. Salez, poivrez et mettre des herbes de Provence tout autour. Enfournez 1 heure 30 environ en l'arrosant de son jus toutes les 15 minutes. Ajoutez la bière au bout de 30 minutes avant que le jus ne soit trop réduit et ne brûle. ShYD. festif Plats de viande Ingrédients 600 g de filet de chevreuil Huile d’arachide 50 g de miel 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne Sel et poivre Préparation Découpez le filet de chevreuil en 4 médaillons épais et assaisonnez les de sel et de poivre. Préchauffez votre four à 220°. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les médaillons sur les deux faces, 2 à 3 minutes de chaque côté. Ôtez du feu quand ils sont bien dorés, réservez les. Dans une petite casserole, chauffez légèrement le miel afin de le rendre bien liquide, puis ajoutez la moutarde hors du feu. Mélangez l’ensemble pour qu’il soit parfaitement homogène. Disposez les noisettes de chevreuil dans un plat allant au four, et nappez les du mélange miel moutarde. Enfournez pour 5 minutes. Les noisettes doivent être bien brillantes. Commentaires

épaule de chevreuil à la moutarde